Thứ Ba, 7 tháng 6, 2016

Bà bầu ăn yến như thế nào tốt cho mẹ và con

Phụ nữ mang thai ăn yến rất tốt cho sức khỏe mẹ và thai nhi, song không nên dùng trong thời gian thai nghén và không ăn quá 3 g một ngày.  
click
Theo tài liệu cổ, yến sào là tên một loại thực phẩm - dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến, có vị ngọt, tính bình, bổ phế, vị, tăng cường sức khỏe, tỉnh táo tinh thần, tăng cường trí nhớ, thường được dùng trong những tiệc lớn của vua chúa. Ở Việt Nam, yến sào được xếp vào hàng Bát Trân (tám món ăn cao lương mĩ vị). Lương y Vũ Quốc Trung cho biết, yến được dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém. Ngoài ra, yến còn giúp tăng thêm sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể, bảo vệ và làm đẹp da. Với thành phần nhiều axit amin, protein và khoáng chất, yến rất tốt cho bà bầu. Ăn yến giúp mẹ bầu bù đắp lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể bị thiếu sau thời gian thai nghén, mệt mỏi không thể ăn uống đầy đủ. Ngoài tăng cường sức khỏe cho mẹ, yến còn giúp bảo vệ thai kỳ an toàn và thúc đẩy sự phát triển của thai nhi. Theo lương y Trung, khi mang thai, cơ địa bà bầu thay đổi khá thất thường nên nếu đang trong thời kỳ nghén thì không nên dùng yến sào để tránh tác dụng phụ. Sau thời kỳ thai nghén, bà bầu nên bổ sung yến sào. 
Không nên sử dụng yến quá 3 g một ngày, ăn 3 lần một tuần. Yến sào có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, song cách đơn giản và hiệu quả nhất là chưng cách thủy với đường phèn. Ngâm yến trong nước sạch khoảng 3 giờ để có thể nhắt ra được lông chim và các tạp chất. Sau khi ngâm, kích thước yến sẽ lớn hơn rất nhiều so với trước khi ngâm. Vớt yến đã làm sạch ra khỏi nước để một lúc cho ráo, sau đó chưng cách thủy trong khoảng 10-15 phút. Thời điểm ăn yến tốt nhất là vào buổi tối để cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng. Một số người cho rằng tổ yến có tính mát, nếu mẹ bầu dùng trong thai kỳ có thể khiến trẻ bị hen suyễn sau khi sinh hay thậm chí làm tăng khả năng bị dị ứng ở trẻ về sau. Song, lương y Trung phủ nhận quan điểm này. Ông cho rằng chưa có tài liệu cũng như cơ sở khoa học nào khẳng định về quan niệm trên, do vậy bà bầu nên an tâm khi dùng yến bồi bổ sức khỏe. Lê Nga

Ba sai lầm khi ăn sáng khiến bạn giảm thọ

Các chuyên gia khuyến cáo ăn sáng quá sớm sẽ ảnh hưởng đến sự nghỉ ngơi đường tiêu hóa, có thể làm tổn thương dạ dày, hại sức khỏe. 

ba-sai-lam-khi-an-sang-khien-ban-giam-tho

Ảnh minh họa: Healthsina. Theo Health Sina, ăn sáng đúng cách không chỉ giúp cải thiện khả năng tư duy, ngăn ngừa sỏi mật, mang đến trạng thái tinh thần tốt cả ngày mà còn tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và kéo dài tuổi thọ. Bữa ăn sáng rất quan trọng với cơ thể, song ăn thế nào cho đúng còn quan trọng hơn. Sau đây là một số điều lưu ý khi ăn sáng tránh rủi ro và bệnh tật đồng thời giúp duy trì sức khỏe tổng thể: Ăn sáng quá sớm Nhiều người có thói quen dậy lúc 5-6h để ăn sáng bởi cho rằng có thể kịp bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể sau một đêm dài. Theo các chuyên gia, khi cơ thể ngủ vào ban đêm, hầu hết các bộ phận cũng nghỉ ngơi, nếu ăn sáng quá sớm sẽ ảnh hưởng đến sự nghỉ ngơi đường tiêu hóa, có thể làm tổn thương dạ dày, gây hại sức khỏe. Các nhà nghiên cứu khuyến khích mọi người nên ăn sáng vào lúc 6h30 đến 8h30 và tạo thói quen này thường xuyên. Môi trường xung quanh ảnh hưởng đến chất lượng  bữa ăn Nhịp sống ngày càng nhanh nên nhiều người, đặc biệt là nhân viên văn phòng tiết kiệm thời gian đã mua bữa sáng trên vỉa hè, ăn trong khi đi bộ hoặc trên xe buýt. Cần chú ý thức ăn đường phố rất khó đảm bảo vệ sinh vì dễ dính khói bụi, khí thải xe và các thành phần có hại trong túi nhựa đe dọa sức khỏe của bạn. Các chuyên gia khuyến khích mọi người nên dậy sớm vài phút, tự làm bữa sáng và thưởng thức món ăn do chính mình chế biến. Như thế không chỉ tăng cảm giác thèm ăn, ngon miệng mà còn giúp bạn có được tâm trạng vui vẻ trong ngày. Bữa sáng quá đơn điệu Một số người nghĩ rằng sữa và trứng rất bổ dưỡng nên sáng nào cũng ăn và không dùng các thực phẩm khác. Trong thực tế, ăn sáng lặp đi lặp lại một hay hai loại thức ăn sẽ không có lợi và không đủ để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Thay vào đó nên ăn theo chế độ dinh dưỡng cân bằng. Các chuyên gia gợi ý bữa ăn sáng chất lượng cao phải chú trọng cân bằng dinh dưỡng, ngoài nạp thực phẩm giàu protein cũng phải ăn đủ lượng trái cây và rau quả để đáp ứng nhu cầu vitamin và khoáng chất cho cơ thể. >> Xem thêm
Sai lầm thường gặp khi ăn sáng
Lý do nên ăn sáng mỗi ngày

Thứ Hai, 6 tháng 6, 2016

Vì sao nên ăn trứng với hạt tiêu

Kết hợp trứng với hạt tiêu đen sẽ giúp cải thiện sức khỏe, tốt cho não, tăng năng lượng và ngăn chặn một số bệnh.

Trứng rất giàu dinh dưỡng bao gồm protein, kali, vitamin A, D, B12... giúp tăng cường sức khỏe. Theo Boldsky, mới đây các nhà nghiên cứu khuyên khi chế biến món trứng mọi người nên cho thêm một chút bột hạt tiêu đen vào sẽ giúp điều trị hoặc loại bỏ một số bệnh. 
vi-sao-nen-an-trung-voi-hat-tieu

Ảnh: Boldsky. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của món trứng hạt tiêu: Tăng mức năng lượng Khởi đầu ngày mới với trứng và hạt tiêu có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất của cơ thể, giữ cho bạn tràn đầy sinh lực trong cả ngày. Cải thiện  hemoglobin Nếu không có đủ chất sắt, cơ thể không thể sản xuất đủ hemoglobin, một chất trong các tế bào hồng cầu, cho phép trao đổi oxy. Kết quả là thiếu máu thiếu sắt có thể mệt mỏi, yếu đuối và nhợt nhạt. Vì vậy, sự kết hợp giữa trứng và hạt tiêu giúp cải thiện tình trạng này, giúp lưu thông máu và tăng nồng độ hemoglobin. Giúp xây dựng cơ bắp Trứng và hạt tiêu cung cấp protein cần thiết, hỗ trợ phát triển cơ bắp, giữ cơ thể của bạn săn chắc và khỏe mạnh hơn. Giảm cân Ăn lòng trắng trứng với hạt tiêu  là cách tốt để đốt chất béo cơ thể với một tốc độ nhanh hơn. Ngoài ra, ăn trứng vào bữa sáng khiến bạn cảm thấy no lâu, loại bỏ cảm giác đói. Bộ não khỏe mạnh Ăn trứng và hạt tiêu buổi sáng giúp tăng cường trí nhớ, não hoạt động linh hoạt và khỏe mạnh. Trứng chứa một chất gọi là choline có tác dụng thúc đẩy sản xuất các tế bào não khỏe mạnh. Giảm các vấn đề về mắt Tiêu thụ trứng và hạt tiêu vào mỗi buổi sáng sẽ ngăn chặn các vấn đề về mắt do tuổi tác như thoái hóa võng mạc, đục thủy tinh thể... Trứng giàu carotenoid và vitamin làm sáng mắt. Tốt cho xương Trứng rất giàu vitamin D. Sự kết hợp của trứng và hạt tiêu làm tăng khả năng hấp thụ canxi của xương nên xương chắc khỏe và bạn ít bị các bệnh như loãng xương. Lê Nga

Uống bia rượu như thế nào tốt cho sức khỏe

Nam giới chỉ nên uống 2/3 chai hoặc lon bia 330 ml hoặc 2 cốc bia hơi 330 ml mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe.

Theo Boldsky, thông tin từ hội nghị "Bia và Dinh dưỡng" được tổ chức bởi Đại học Copenhagen (Đan Mạch) cho biết, bia có lợi cho sức khỏe nếu được tiêu thụ với lượng phù hợp, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, tiểu đường và huyết áp cao. Theo các nhà khoa học, uống bia có lợi cho sức khỏe nếu người dùng tuân thủ theo quy định sau đây: - Uống điều độ, trong khoảng 1-3 đơn vị cồn một ngày kết hợp với một bữa ăn lành mạnh. Đàn ông được phép uống đến ba đơn vị một ngày. Tổ chức Y tế thế giới (WHO) ước lượng rượu bia sử dụng tương ứng với nồng độ cồn sinh ra trong cơ thể người. Theo đó, WHO đưa ra một đơn vị uống chuẩn chứa 10 g cồn. Một đơn vị uống chuẩn này tương đương với một chén rượu mạnh (40 độ, 30 ml); một ly rượu vang (13,5 độ, 100 ml); một cốc bia hơi (330 ml); 2/3 chai hoặc lon bia (330 ml). - Duy trì một lượng nhất quán, uống bia trong cả tuần, không tiêu thụ nhanh trong một, hai ngày mà phải chia ra cả tuần. - Tuân thủ uống tối đa 14 đơn vị một tuần đối với nữ và 21 đơn vị mỗi tuần dành cho nam giới. - Tránh uống 5 đơn vị trong một thời gian ngắn, ví dụ trong một ngày. Các nhà khoa học liệt kê những lợi ích sau đây của việc uống rượu bia điều độ: - Ngăn ngừa bệnh tim mạch ở nam giới trên 35 tuổi và phụ nữ trên 45 tuổi. - Uống rượu vừa phải làm giảm nguy cơ bệnh tiểu đường. Nếu uống quá nhiều hoặc không tiêu thụ cũng làm tăng nguy cơ bệnh. - Bia có thể làm giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt với phụ nữ đã qua thời kỳ mãn kinh. - Bia chứa một số chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh, trong đó có bệnh Alzheimer, béo phì và trầm cảm. Thu Hiền

Chủ Nhật, 5 tháng 6, 2016

Khỏe đẹp từ sữa đậu nành

Ngoài giá trị dinh dưỡng, sữa đậu nành còn được nhiều phụ nữ lựa chọn như phương pháp làm đẹp hiệu quả mà tiết kiệm.

Đậu nành là loại thực phẩm phổ biến và quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của gia đình Việt. Nó vừa là đồ uống giải khát vào mùa hè nóng bức vừa giúp nâng cao sức khỏe. Thực phẩm này chứa nhiều axit béo, đạm, xơ, vitamin và khoáng chất. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, đậu nành giúp nữ giới khỏe đẹp, đồng thời phòng ngừa và cải thiện một số vấn đề sức khỏe. Theo đó, hoạt chất Isoflavones có trong đậu nành giúp giảm nếp nhăn trên da mặt, tăng cường kết nối collagen để cải thiện màu da. Phụ nữ cũng có thể có làn da trắng sáng và tươi trẻ khi uống điều độ. Ngoài ra, thực phẩm này còn giúp cân bằng nội tiết tố, hạn chế tích tụ chất béo, giúp vóc dáng phụ nữ được mềm mại, khỏe khoắn. Axit không béo bão hòa trong sữa đậu nành cũng giúp chuyển hóa và điều chỉnh quá trình tiêu hóa thức ăn, làm tiêu hao thay vì lưu trữ chất béo. Đặc biệt đồ uống này còn có hàm lượng đường tự nhiên thấp hơn sữa bò và lượng calo tương đương sữa tách béo. Việc bổ sung sữa đậu nành vào thực đơn giảm cân là một lựa chọn khoa học giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
polyad

Uống sữa đậu nành còn giúp cơ thể tăng khả năng cân bằng estrogen ở phụ nữ độ tuổi tiền mãn kinh, cải thiện tình trạng loãng xương do giảm nồng độ estrogen trong máu và thiếu hụt canxi. Công dụng đặc biệt khác của nó là ngăn ngừa các bệnh ung thư có liên quan tới hormon như ung thư vú, ruột. Đậu nành cũng có thể phòng chống bệnh tim mạch bằng cách làm giảm lượng cholesterol toàn phần và lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa việc hình thành các mảng xơ vữa động mạch ở thành mạch máu, dẫn đến các chứng đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Với những công dụng trên, sữa đậu nành là thực phẩm tốt của nữ giới khi muốn chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp. Chị em có thể dễ dàng chế biến tại nhà với công thức đơn giản. Tuy nhiên, đối với người bận rộn, sản phẩm đóng hộp và được chế biến sẵn là một lựa chọn phù hợp, tiện lợi, hợp vệ sinh mà vẫn đảm bảo giữ trọn vị ngon, giàu dưỡng chất. Bí quyết để có sữa đậu nành giàu dưỡng chất thơm ngon là ở chất lượng nguyên liệu đậu nành khi đưa vào sản xuất. Các chuyên gia dinh dưỡng NutiFood đánh giá cao nguồn nguyên liệu trồng ở vùng đất đỏ bazan. Chúng giúp làm ra sản phẩm sữa đậu nành có mùi thơm, vị tự nhiên, hơn. Từ đó, NutiFood và Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam đã hợp tác nghiên cứu tạo ra giống đậu nành phát triển từ các giống địa phương quý hiếm hương vị đặc trưng của vùng đất đỏ bazan. Đây là một mô hình hợp tác lý tưởng giữa nhà khoa học, nông dân và nhà sản xuất để tạo ra giống đậu ưu việt, cung cấp nguyên liệu đạt tiêu chuẩn cao cho nhà sản xuất. Mai Thương